Enfeksiyondan Korunma Yasası'nın (IfSG) 42. ve 43. maddeleri, çalışmaları sırasında gıda ile temas eden kişilerin enfeksiyondan
korunma konusunda eğitim almalarını şart koşmaktadır. Bu, IfSG Madde 42 (1) uyarınca bir sağlık sertifikası almak için ön koşuldur.
Sadece bu sertifika ile aşağıdaki alanlarda çalışma yetkisine sahip olursunuz:
Kafeler
restoranlar
Mutfaklar
Restoranlar
Kantinler
Enfeksiyondan korunma eğitimine başarılı bir şekilde katıldığınıza dair kanıt, işe başladığınız ilk günden itibaren mevcut olmalıdır. Durum böyle değilse ve işe başlamışsanız, hem sizin hem de işvereniniz için ciddi yasal sonuçlar bekleyebilirsiniz.
Enfeksiyondan korunma eğitimi genellikle sağlık eğitimi veya hijyen eğitimi olarak da adlandırılır.