Secțiunile 42 și 43 din Legea privind protecția împotriva infecțiilor (IfSG) stipulează că persoanele care intră în contact cu alimente în cursul activității lor trebuie să fie
instruite în domeniul protecției împotriva infecțiilor. Aceasta este condiția prealabilă pentru obținerea unui certificat de sănătate în conformitate cu secțiunea 42 alineatul (1) din IfSG.
Numai cu acest certificat sunteți autorizat să lucrați în următoarele domenii:
Cafenele
restaurante
Bucătării
Restaurante
Cantine
Dovada participării cu succes la formarea în domeniul protecției împotriva infecțiilor trebuie să fie disponibilă încă din prima zi în care începeți lucrul. Dacă nu este cazul și ați început deja să lucrați, vă puteți aștepta la consecințe juridice grave - pentru dvs. și pentru angajator.
Formarea în domeniul protecției împotriva infecțiilor este adesea denumită și formare în domeniul sănătății sau formare în domeniul igienei.