Sağlık sertifikası: catering sektöründe kanıt
Sağlık sertifikası, sağlık sertifikası olarak da bilinir. Enfeksiyondan korunma eğitimine katılanların Enfeksiyondan Korunma Yasası'nın (IfSG) 43. maddesi uyarınca aldıkları bir sertifikadır. Bu talimat, gıdaların profesyonelce işlenmesi ve enfeksiyonların önlenmesi ile ilgilidir.
Adından da anlaşılacağı üzere, enfeksiyon önleme talimatı öncelikle enfeksiyonun önlenmesiyle ilgilidir. Enfeksiyondan Korunma Yasası, konukların ve müşterilerin sağlık ve güvenliğini hastalıklardan korumak için oluşturulmuştur.
Sağlık sertifikası, ilgili herkesin güvende olması için insanların gıda ile uğraşırken nelere dikkat etmeleri gerektiğini bildiklerini kanıtlar.
Gıda ile çalışan kişiler için sağlık sertifikası zorunludur. Halk sağlığı departmanı bir hijyen eğitim kursuna katılımı şart koşmaktadır. Yasaya uyulmaması, işverenler ve çalışanlar için ağır cezalara neden olabilir.
Bu durum genellikle yemek sektöründe çalışan kişileri etkilemektedir. Orada, ilk günden itibaren bir sağlık sertifikası zorunludur. Bu nedenle, yemek sektöründe yeni bir işe başlayan herkes önceden bir enfeksiyon önleme eğitimine katıldığından emin olmalıdır.